Фасоль с овощами и колбасками чоризо (постящим без колбасы)

ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ И КОЛБАСКАМИ ЧОРИЗО (кто держит пост-без колбасок)
⠀

✅Ингридиенты:
  1. 1/2 репчатого лука (нарезать).
  2. 3 зубчика чеснока (раздавить и нарезать).
  3. По 1/3 красного, желтого и зеленого болгарских перцев (нарезать).
  4. 2 помидора (бланшировать и нарезать), а если не сезон, можно заменить 1 ст л томатной пасты.
  5. 200 г колбаски чоризо (или закарпатской пикници или венгерских колбасок, нарезать).
  6. 400 г отварной фасоли.
  7. 2 ст л растительного масла, соль и черный перец, петрушка.
⠀
✅Приготовление:
  1. На масле пассеровать лук и обжарить чеснок.
  2. Добавить перцы и готовить их до 10 мин.
  3. Добавить колбаску чоризо и помидоры, готовить еще 3 мин.
  4. Добавить фасоль, посолить и поперчить, готовить еще 2 мин.
Посыпать измельченной петрушкой и подавать сразу. Блюдо вкусно есть и холодным.
⠀
В постном варианте не использовать колбаску, но тогда нужно увеличить количество масла.
⠀
Приятного аппетита!