Салат из свеклы и апельсина с рукколой

С грецким орехом просто фантастика! Орешки тоже из Баку, остатки доедаем. На днях удалось обзавестись очень сладким гранатом с ярко бордовыми зёрнышками и я решила снова сделать этот салатик. Уж очень он мне понравился.
Апельсин у меня был кислый, поэтому уксус в заправку я не стала добавлять, а добавила соевый соус и наршараб. Очень даже неплохо получилось.

Я очень люблю салатики со свёклой, а здесь свёкольный вкус открывается совершенно в другом цвете. Сладковатая свёкла, кислинка от апельсина и остринка от рукколы - бесподобно!
Спасибо, Лариса!