Ржаной хлебушек на кефире

Ульяна, я очень рада, что хлеб понравился

Уляшка+ писал(а):

Единственное, корочка верхняя толстовата и крепковата, хотелось бы помягче

Если накрыть сразу после выпечки хлеб полотенцем и так дать ему остыть, то корочка по идее должна стать мягче.