Ржаной хлебушек на кефире

Спасибо за рецепт, хлеб очень понравился, давно искала подобный рецепт.

lolatiny, отлично! Так приятно, что рецепт не подвёл

Лиза
Спасибо за рецепт. Хочу попробовать тоже. Один вопрос, а где вы покупаете солод, подскажите

Светлана, я покупаю ржаной солод (Roggenmalz) в интернет-магазинах.

Лиза! Большое спасибо за рецепт! Я его сохранила себе оооочень давно, но все не решалась... А теперь появилось время и я решилась! И у меня получился очень вкусный хлебушек. Единственное, корочка верхняя толстовата и крепковата, хотелось бы помягче... Но это мой первый хлеб, надеюсь следующий будет лучше Спасибо еще раз!!!

Ульяна, я очень рада, что хлеб понравился

Уляшка+ писал(а):

Единственное, корочка верхняя толстовата и крепковата, хотелось бы помягче

Если накрыть сразу после выпечки хлеб полотенцем и так дать ему остыть, то корочка по идее должна стать мягче.

Лиза, доброе утро! Большое спасибо за ваш ответ и совет!!! Я вчера так и сделала, завернула в полотенце, а после того, как остыл - в пакет. И сегодня случилось чудо! Хлеб на утро мягкий, душистый! Правильно пишут, что ржаному хлебу нужно отлежаться! Благодарю еще раз за чудесный рецепт! Этот хлебушек буду печь регулярно!!!

Изучала на сайте рецепты хлеба, очень заинтересовал этот. Такой темный, насыщенный цвет. Поискала в магазинах, оказывается, солод есть в продаже. И вот результат.

Спасибо, Лиза. Хлебушек очень вкусный.

Таня, класс! От твоей фотографии прямо свежим хлебом запахло!

Лиза

natalia70 писал(а):

Лиза, скажите, а что за пшеничная обойная мука? Это не Vollkornmehl? И где Вы берёте сухой ржаной солод? Я искала солод, все магазины оббегала, спрашиваю Malz, а продавцы на меня круглыми глазами смотрят и к пиву отправляют.

будете смеяться но здесь я нашла ржаной солод именно в магазинах для пива. правда покупаю зерна и сама мелю.