Пирожки жареные с гороховой и печеночной начинками

Сообщение Автор
Пирожки жареные с гороховой и печеночной начинками
07 Ноя 2019 19:42

Распечатать сообщение
Пирожки жареные с гороховой и печеночной начинками

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


давно меня просили девочки выложить рецепт пирожков с этими начинками
когда мы собираемся всей семьей,жарим пирожки тоже все вместе и времени на фотографии абсолютно нет
но в последний раз я все же сделала несколько снимков
если жарим пирожки,то используем 4 или 5 начинок,кто-то любит с картошкой больше,другие с печенкой,третьи с капустой...надо всем угодить girl_haha
любим когда начинки много,а теста мало
это видно по фотографиям
пирожки любим есть со сметаной

начинки такие:

горох
картошка
картошка с печенкой
капуста
рис с яйцами,зеленым луком и укропом

Фото


Фото


Фото


Фото


мои любимые с детства пирожки с горохом
очень люблю само гороховое пюре,готова его есть без ничего и ложкой
можно использовать в качестве начинки,пюре или гарнира
пирожки с печенкой и картошкой тоже одни из любимых
начинка вкуснейшая

если делать пирожки с двумя начинками, то тесто нужно увеличивать в два раза
я замешиваю на литр жидкости

тесто:

130 мл воды
130 мл молока
дрожжи-2,5 ч л
яйцо-1 шт
сахар-2 ч.л.
Соль-1 ч.л(или по вкусу)
масло растительное-70 мл
мука от 500 гр(мука разная, всыпать постепенно)

начинка из гороха

горох желтый, половинками-500 гр
морковь-2 шт.
лук-1 шт
масло растительное

начинка из картошки и печенки:

картофель-7-8 штук
печень говяжья (или свиная)-400 гр
лук-1 шт крупная
масло растительное
масло сливочное для пюре

для теста соединить воду с молоком, подогреть до теплого состояния
положить сахар дрожжи и столовую ложку муки
размешать венчиком и поставить в теплое место на 15 минут
в миску всыпать половину муки,вбить яйцо,ПОЛОЖИТЬ соль, влить дрожжевую смесь и половину растительного масла
замесить тесто,постепенно подсыпая муку
в середине заместа влить остальное масло
тесто мягкое эластичное,не липнущее к рукам
поставить в теплое место для увеличения в два раза, около часа


Фото



для начинки из гороха:

Фото


горох хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной
залить большим количеством воды и поставить варить
после закипания, уменьшить температуру до средней и снимать пену
он у меня варится примерно час
варить до тех пор, пока горох хорошенько не разварится подливая воду при
необходимости
в середине варки посолить
на сковороде обжарить сначала мелко порезанный лук до золотистого цвета, затем
добавить натерную морковь тоже слегка обжарить
горох готов он мягкий
если вода осталась, слить
можно еще подавить толкушкой для пюре
добавить к гороху зажарку и хорошенько размешать
попробовать на соль
начинка готова

Фото


Фото


для начинки из печенки:

Фото


Фото




печень промыть, залить водой,положить лаврушку и варить до готовности
сварить картошку
слить воду и подавить со сливочным маслом
затем печень натереть на мелКой терке
на сковороде обжарить мелко нарезанный лук
половину сразу переложить в пюре и размешать
на той же сковороде, к оставшемуся луку положить печень и слегка обжарить
посолить
переложить печенку к картошке и хорошенько размешать
начинка готова

Фото




остудить начинки и лепить пирожки
тесто я раскатываю тонко, нам нравится когда теста мало, а начинки много


Фото


Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Ноя 2019 20:15

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Пирожки жареные с гороховой и печеночной начинкой.

Наташ, какая красота! Все пирожки такие ровненькие!
Благодарю за рецепт! Romashki
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
07 Ноя 2019 21:58

Распечатать сообщение
Здорово! А горох не надо замачивать?
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
 
07 Ноя 2019 22:14

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Наташ, какая красота! Все пирожки такие ровненькие!
Благодарю за рецепт! Romashki


дошли руки наконец Wink girl_haha
написала только две начинки,остальные более менее знакомые Wink
спасибо,Натуль girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Ноя 2019 22:15

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
Здорово! А горох не надо замачивать?


Тань,думаю,это от гороха зависит
у меня половинками,желтенький и без шелухи
замачивать не нужно,только хорошо промыть и варится быстро Wink good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Ноя 2019 22:31

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
капуста
рис с яйцами,зеленым луком и укропом

Наташ, Наташ!
До чего все же аппетитные пирожочки!!!!
с рисом ,луком и яйцом пирожки прямо из детства!!!!!!! girl_in_love
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
07 Ноя 2019 22:40

Распечатать сообщение
Вот с такой начинкой пирожки еще не пекла. Бум пробовать.
Спасибо за интересный рецепт. Romashki Romashki Romashki
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
07 Ноя 2019 22:40

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Наташ, Наташ!
До чего все же аппетитные пирожочки!!!!
с рисом ,луком и яйцом пирожки прямо из детства!!!!!!! girl_in_love


не говори,Натуль,я с детства люблю и эту начинку nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
раньше часто поклупали гостовские,вкуснейшие,горячие пирожки с рисовой начинкой и гороховой nyam2 nyam2 nyam2
а еще любила с ливером,дома мама не жарила,но покупали всегда Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Ноя 2019 22:55

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Вот с такой начинкой пирожки еще не пекла. Бум пробовать.
Спасибо за интересный рецепт. Romashki Romashki Romashki

Люсенька,поэтому выложила,с печенкой не нашла на форуме,а с горохом похожую видела Wink
спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Ноя 2019 23:04

Распечатать сообщение
Пирожки красивущие, Наташа! good2
А я ведь ни разу не пробовала с гороховой начинкой. Smile
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
07 Ноя 2019 23:15

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Пирожки красивущие, Наташа! good2
А я ведь ни разу не пробовала с гороховой начинкой. Smile

Тоня,спасибо girl_in_love Romashki
если любишь горох,рекомендую,это очень,очень вкусно good2 nyam2 nyam2
попробуй при желании Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Ноя 2019 23:23

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
А я ведь ни разу не пробовала с гороховой начинкой.

я тоже ни разу
надо испытать friends

Натуль, а можно из зеленого замороженного горошка приготовить???
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
07 Ноя 2019 23:47

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
я тоже ни разу

серьезно?
а мне всегда казалось,что в СССР их повсюду продавали wacko1

photo2011 писал(а):
Натуль, а можно из зеленого замороженного горошка приготовить???

Нет,Натуль,зеленый не подходит wacko1
для этой начинку нужен только желтый,сухой и желательно без шелухи
я в Германии,в Берлине, всегда такой покупала в местных суперах Wink good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
08 Ноя 2019 0:28

Распечатать сообщение
nata69
хорошо, поищу friends Rose
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
08 Ноя 2019 1:21

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
nata69
хорошо, поищу friends Rose

даже название помню-Kaisers
покупала там горох и копченые ребра на гороховый суп girl_haha good2
и не только в нем видела
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
08 Ноя 2019 12:25

Распечатать сообщение
я тоже не пробовала пирожки с гороховой начинкой unknown
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
08 Ноя 2019 17:44

Распечатать сообщение
И я не пробовала. wacko1 Наташ, спасибо за рецептик! Rose good2 nyam2 При случае, буду готовить. Как найти время на все ваши вкусняшки. unknown wacko1 Romashki Romashki Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
08 Ноя 2019 19:54

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
я тоже не пробовала пирожки с гороховой начинкой unknown

а к самому гороху как относишься?
пюре гороховое ела? Wink girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
08 Ноя 2019 19:57

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
И я не пробовала. wacko1 Наташ, спасибо за рецептик! Rose good2 nyam2 При случае, буду готовить. Как найти время на все ваши вкусняшки. unknown wacko1 Romashki Romashki Romashki

Марин,найдешь время,попробуй Wink girl_haha
а с печенкой пекла? тоже очень вкусно nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
08 Ноя 2019 22:20

Распечатать сообщение
А я и с горохом не делала и с печенкой никогда.
Не помню продавались у нас такие пирожки. Помню только с рисом и ливером. Очень любила.
Натуся спасибочки за рецептик. Как же хочется печ прямо сейчас.И горох есть на суп покупала.
Во время ты выложила. Завтра супчик своим оюещала а послезавтра пирожки напеку.
Наверно тоже попробую сразу хотябы с тремя начинками.Пойду за печеночкой.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
08 Ноя 2019 22:42

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
А я и с горохом не делала и с печенкой никогда.
Не помню продавались у нас такие пирожки. Помню только с рисом и ливером. Очень любила.
Натуся спасибочки за рецептик. Как же хочется печ прямо сейчас.И горох есть на суп покупала.
Во время ты выложила. Завтра супчик своим оюещала а послезавтра пирожки напеку.
Наверно тоже попробую сразу хотябы с тремя начинками.Пойду за печеночкой.

Горох есть-сам Бог велел Wink girl_haha good2
пюре гороховое очень вкусное
а третья начинка какой будет?
правильно,если уж готовить,то с несколькими начинками Wink
нечего мелочиться с одной-двумя girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
08 Ноя 2019 22:47

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
а к самому гороху как относишься?
пюре гороховое ела?

girl_haha к гороху хорошо отношусь good2 люблю и горох и пюре, но вот пирожки с ним даже представить не могу, хотя наверное примерно как с картошкой
а с ливером мама делала, вкусно
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
08 Ноя 2019 22:56

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Горох есть-сам Бог велел Wink girl_haha good2
пюре гороховое очень вкусное
а третья начинка какой будет?
правильно,если уж готовить,то с несколькими начинками Wink
нечего мелочиться с одной-двумя girl_haha

С картошечкой.Сын любит. Хотя и с рисом очень хочется и с капусточкой
Ммммм все начинки вкусные хочу все сразу girl_haha
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
09 Ноя 2019 0:02

Распечатать сообщение
Наташа, это невероятно! Я никогда не ела пирожки с такими начинками, но всегда хотела такие приготовить! nyam2 nyam2 А тут ты сразу с двумя рецептами!
Гороховую кашу обожаю и всегда у меня была мысля сделать с ней пирожки, но не знала, делают ли так unknown , оказывается еще как делают!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
И с печеночкой очень хочется, но не знала как ее готовят на пирожки unknown
А тут ты разом все мои сомнения развеяла, да еще и подробный рецепт написала!!! dance2 dance2 friends friends girl_claping girl_claping
Спасибо тебе за подробные и такие аппетитные рецепты, одно удовольствие готовить по ним, пойду завтра за всем необходимым!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

37 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
09 Ноя 2019 19:00

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
girl_haha к гороху хорошо отношусь good2 люблю и горох и пюре, но вот пирожки с ним даже представить не могу, хотя наверное примерно как с картошкой
а с ливером мама делала, вкусно


ну в таком случае,понравилось бы Wink
это не менее вкусно,чем с картошкой good2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |