Творожное суфле с вишневым (клубничным) соусом из Д/садика

Сообщение Автор
Творожное суфле с вишневым (клубничным) соусом из Д/садика
02 Апр 2012 17:58

Распечатать сообщение
Предлагаю очередной садовский рецепт. Очень вкусное суфле, похожее на запеканку, но гораздо мягче и нежнее. Думаю, что такое суфле можно давать очень маленьким детям. Оно получается нежирное, малосладкое, его почти не нужно жевать. Взрослым тоже пришлось по душе. В общем, опять получается блюдо для всей семьи.

Итак:

Творожное суфле с вишневым(клубничным, малиновым)соусом.

Фото


Фото


С клубничным соусом ( фото Елены - Бизнесвумен)

Фото


Ингредиенты:

Творог жирностью 9% - 500 гр.
Манка - 70 гр. ( или 3 ст. л с горкой )
Молоко - 200 мл ( небольшой стакан)
Яйцо - 2 шт
Сахар - 60 гр ( или 3 ст.л с горкой). У меня фруктовый сахар.
Масло слив. для смазки противня - 1 ч.л с горкой( я смазывала раст. маслом)
Выход примерно - 700 гр.

Творог протирают с сахаром( я просто разминала толкушкой), добавляют перемешанные: молоко, манную крупу, яичные желтки ( я размяла творог с сахаром и молоком, потом добавила желтки и манку).

Фото


Фото


Затем в массу добавляют взбитые в густую пену белки.

Фото


Осторожно вымешивают снизу вверх. Можно дать немного постоять минут 15 для набухания ( мое примечание). Масса получается как густая сметана.
Выкладывают слоем 3-4 см на смазанный маслом противень. ( я не рассчитала емкость и высота у меня получилась только 1.5 см, т.к форму взяла 22*30, так что берите поменьше форму)

Фото


Варят суфле на пару, либо допускается запекание в духовом шкафу при Т-180 град около 30 мин до легкого подрумянивания.
Я просто поставила форму в емкость, в которую потом аккуратно подлила кипятка примерно до середины, готовила в духовке. Получилось сверху с легким румянцем, а снизу без единой корочки, что очень мне понравилось.
Можно приготовить суфле в мультиварке на пару 20 мин( совет от форумчанки Александры( Оnni))

Фото


Вишневый ( клубничный)соус
Соус позаимствовала у Катюши( Джанго)
http://forum.say7.info/topic24712.html
За идею использовать клубнику в соусе спасибо девочкам - Ромашке и Бизнесвумен Romashki

1 стак. вишни или клубника( у меня замороженная)
1 ст.л крахмала
1 ст.л сахара ( у меня фруктовый)

Вишню с сахаром и тремя ст. ложками воды положить в сотейник, довести до кипения. Развести крахмал ложкой холодной воды, добавить в сотейник при помешивании. Довести до кипения, снять и остудить...
Соус получается малосладкий и кисленький, что очень понравилось...
После того как соус совсем остынет, он густеет. Я его просто разбавила немного кипяточком и перемешала...

Фото


Фото


Полить соусом суфле.

Фото


С малиновым соусом ( фото и идея использовать малину от Оксана 74 )

Фото


К суфле подавала морс из черной смородины, заготовленной с лета...
http://forum.say7.info/topic45868.html

Фото


Приятного аппетита Вам и вашим детям ! Rose
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
02 Апр 2012 18:09

Распечатать сообщение
* Светлана *
Такое нежное суфле на фото!!...на вкус ,наверняка, тает во рту girl_in_love girl_in_love
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
02 Апр 2012 18:19

Распечатать сообщение
* Светлана *
Светик, ты прямо в тему!!! Yahoo! У меня дочь перед вишней теряет волю, а я сейчас подсела на творожную тему: мы склонны к полноте, а десертиков и выпечки хочется, вот и балую иногда подобными рецептами. На Пасху постараюсь сделать. Поэтому утащила в заначку. on_the_quiet2 СПАСИБО!!! Yahoo! air_kiss air_kiss air_kiss give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
02 Апр 2012 18:43

Распечатать сообщение
Ну смотрю я и слюни текутSmileНадо сообразить завтра дочке на ужин пока она в саду будетSmileКак раз все есть и вишня в морозилке лежит и "просит" съесть ее girl_haha Спасибо girl_in_love
Romashka89

Елена

30 лет
Россия,Казань

Romashka89Мои рецепты
 
02 Апр 2012 19:35

Распечатать сообщение
адалия писал(а):
Такое нежное суфле на фото!!...на вкус ,наверняка, тает во рту

Аха... так оно и есть ! girl_in_love Спасибо, Леночка, что не прошла мимо ! Rose
Keily писал(а):
Светик, ты прямо в тему!!!

И я так этому рада, Оль ) girl_blush2
Keily писал(а):
У меня дочь перед вишней теряет волю, а я сейчас подсела на творожную тему: мы склонны к полноте, а десертиков и выпечки хочется, вот и балую иногда подобными рецептами. На Пасху постараюсь сделать. Поэтому утащила в заначку. СПАСИБО!!!

Буду очень рада, если не затеряется и ты его приготовишь... sharik
Спасибо, Олечка, что заглядываешь ко мне ! friends
Romashka89 писал(а):
Ну смотрю я и слюни текутНадо сообразить завтра дочке на ужин пока она в саду будетКак раз все есть и вишня в морозилке лежит и "просит" съесть ее Спасибо

Главное, чтобы там в садикее в этот день не было запеканки или суфле... Wink Хотя, говорят, что детей в садах совсем не этим сейчас кормят... Очень надеюсь, что не везде...
Спасибо, Леночка, буду рада, если приготовишь и дочке понравится... pooh_honey
У меня вишня тоже лежала и долго ждала своего часа... Мне понравился соус, делала его в первый раз. Спасибо Катюше... Надо зайти к ней, поблагодарить ее, а то как-то неудобно получается... praising Пользуюсь, а спасибо не сказала... on_the_quiet2
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
02 Апр 2012 19:42

Распечатать сообщение
Очередное чудо из творога от вас! girl_claping Обожаю творог и всевозможные запеканочки из него! nyam2 А ещё и с вишневым соусом... girl_in_love Обязательно попробую! Уверена, что это очень вкусно! Wink Спасибо, Светлана, за рецепт! Rose
Барбагорга

Кристина

28 лет
Донецк

БарбагоргаМои рецепты
 
02 Апр 2012 20:06

Распечатать сообщение
Барбагорга писал(а):
Очередное чудо из творога от вас! Обожаю творог и всевозможные запеканочки из него!

Надеюсь, что и этот рецепт не разочарует, Кристиночка ! Wink
Барбагорга писал(а):
А ещё и с вишневым соусом... Обязательно попробую! Уверена, что это очень вкусно! Спасибо, Светлана, за рецепт!

А на соус я вышла как раз благодаря тебе, моя хорошая friends
За что тебе большое спасибо и за отзыв конечно же... girl_bye
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
02 Апр 2012 20:25

Распечатать сообщение
* Светлана *
Света,спасибо за новый рецепт, сейчас дитё спать уляжется и сделаю, обожаю твороженные суфле и запеканки Romashki girl_in_love Romashki
я теперь рисовый пуддинг раз в неделю готовлю, наесться не могу как вкусно nyam2
листочек

маша

33 года
москва

листочекМои рецепты
 
02 Апр 2012 20:41

Распечатать сообщение
Светлана,спасибо за чудесный рецепт give_heart Деткам (и большим деткам тоже girl_haha )должно понравиться!
Nataly_S
Гость




 
02 Апр 2012 21:43

Распечатать сообщение
листочек писал(а):
Света,спасибо за новый рецепт, сейчас дитё спать уляжется и сделаю, обожаю твороженные суфле и запеканки

И мы тоже очень любим творог, Машенька give_heart
очень надеюсь, что и этот рецепт придется по душе... Rose
листочек писал(а):
я теперь рисовый пуддинг раз в неделю готовлю, наесться не могу как вкусно

Мне это очень приятно слышать... sharik Спасибо, Машенька ! girl_in_love
Nataly_S писал(а):
Светлана,спасибо за чудесный рецепт Деткам (и большим деткам тоже )должно понравиться!

Один большой детка уже заценил, сначала спросив что это... on_the_quiet2 Одной порции из 2-х кусочков показалось маловато, пришлось докладывать... Соус пошел на " УРА", правдя когда он остыл, мне пришлось его немного разбавлять кипяточком, что его совершенно не испортило... Wink
Спасибо за отзыв, Наташенька give_heart , думаю что твоим деткам должно понравиться, если ты решишь приготовить... sharik
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
02 Апр 2012 22:08

Распечатать сообщение
вкуснятина nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
02 Апр 2012 22:29

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
вкуснятина

Юлечка ))) give_heart friends
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
02 Апр 2012 22:41

Распечатать сообщение
* Светлана *
сделала в пароварке, а вот пробовать буду завтра на завтрак Rose Rose Rose
я тут слегка на диете Wink
листочек

маша

33 года
москва

листочекМои рецепты
 
03 Апр 2012 0:17

Распечатать сообщение
листочек писал(а):
сделала в пароварке, а вот пробовать буду завтра на завтрак
я тут слегка на диете

С нетерпением жду впечатлений... Надеюсь, что все получилось и понравится, Машенька ) Rose На следующий день придется только разогревать, но это вкус не портит никак...
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
03 Апр 2012 2:45

Распечатать сообщение
очередная вкуснятина из детства, утащила в закрома girl_claping
бизнесвумен

Елена

47 лет
Свердловская область

бизнесвуменМои рецепты
 
03 Апр 2012 11:40

Распечатать сообщение
Не,у нас в саду хорошо кормят,у нас один из лучших садов в городеSmileПо крайней мере всяких там сосисок и концентратов нетSmileУже вишню достала из морозилки,после обеда привезу дочку,положу спать и буду стряпатьSmile
Romashka89

Елена

30 лет
Россия,Казань

Romashka89Мои рецепты
 
03 Апр 2012 13:25

Распечатать сообщение
* Светлана *
Светочка, спасибо большое, очень вкусно
разогрела на вкусе и сочности ни сколько не отразилась, так что можно вечерком сделать,а с утра на завтрак кушать
листочек

маша

33 года
москва

листочекМои рецепты
 
03 Апр 2012 13:54

Распечатать сообщение
бизнесвумен писал(а):
очередная вкуснятина из детства, утащила в закрома

Леночка, я буду рада, если рецепт пригодится... Rose Спасибо за отзыв ! give_heart
Romashka89 писал(а):
Не,у нас в саду хорошо кормят,у нас один из лучших садов в городе

Вам очень повезло... good2
Romashka89 писал(а):
Уже вишню достала из морозилки,после обеда привезу дочку,положу спать и буду стряпать

Расскажи потом чего получилось... give_heart
листочек писал(а):
Светочка, спасибо большое, очень вкусно
разогрела на вкусе и сочности ни сколько не отразилась, так что можно вечерком сделать,а с утра на завтрак кушать

Машенька, я рада, что понравилось... Rose Я вот вчера сделала, а сегодня ничего уже не осталось. Wink Спасибо, что отчиталась... give_heart
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
03 Апр 2012 14:13

Распечатать сообщение
Светочка мимо твоих рецептов пройти не могу girl_bye girl_bye girl_bye
У тебя всегда вкусно и по домашнему уютно air_kiss air_kiss air_kiss
Спасибо за очередную вкусняшку girl_in_love girl_in_love girl_in_love
античная роза

Ирина

43 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
03 Апр 2012 15:32

Распечатать сообщение
Светланочка, просто очень здорово, выглядит очень вкусно и вообще - очччень girl_in_love girl_in_love girl_in_love Сразу же такое захотела Rose sharik
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
03 Апр 2012 19:09

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
Светочка мимо твоих рецептов пройти не могу

Ирочка ))) give_heart friends
античная роза писал(а):
У тебя всегда вкусно и по домашнему уютно

Спасибо, моя хорошая !!! sharik
античная роза писал(а):
Спасибо за очередную вкусняшку

Очень надеюсь, что приготовишь и суфле понравится... girl_bye
Bastilda писал(а):
Светланочка, просто очень здорово, выглядит очень вкусно и вообще - очччень

Ой, Яночка заглянула ! Я так этому рада ))) give_heart
Спасибо большое за столь высокую оценку ! sharik
Bastilda писал(а):
Сразу же такое захотела

Буду рада, если приготовишь... Smile
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
03 Апр 2012 23:19

Распечатать сообщение
Света! Rose Rose Rose
С удовольствием съела бы порцию такого суфле! good2 good2 good2
Спасибо за рецептик! Rose Rose Rose
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
03 Апр 2012 23:42

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Света!
С удовольствием съела бы порцию такого суфле!
Спасибо за рецептик

Малгосенька ))) give_heart friends girl_in_love
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
04 Апр 2012 1:03

Распечатать сообщение
Светлана, я уже с отчетом!!! Yahoo! Это нереально вкусное творожное суфле!!! nyam2 nyam2 nyam2 МЕГАвоздушное, как облачко... очень нежное и тающее во рту... girl_in_love Мне БЕЗУМНО понравилось! Это ОЧЕНЬ вкусно, а с вишневым соусом ещё вкуснее! nyam2 Я добавила ещё в творожную массу немного цедры лимона... Получилось ароматно. Wink Готовила в духовке, как вы, подлив в другой противень водички. good2 Если честно, нам такое в садике не готовили. Embarassed А я обязательно буду готовить ваше суфле!!! Это ООООООЧЕНЬ вкусно! Yahoo! girl_in_love Я как всегда в восторге от ваших простых и ОЧЕНЬ вкусных рецептов! give_heart Спасибо вам ОГРОМНОЕ за такой чудесный рецепт! Rose





Барбагорга

Кристина

28 лет
Донецк

БарбагоргаМои рецепты
 
04 Апр 2012 10:14

Распечатать сообщение
Барбагорга писал(а):
Светлана, я уже с отчетом!!!

Кристиночка, какую же ты мне красоту принесла !!! girl_in_love good2 girl_claping насколько красивее смотрится высокое суфле... Форму правильную нашла... praising
Барбагорга писал(а):
МЕГАвоздушное, как облачко... очень нежное и тающее во рту... Мне БЕЗУМНО понравилось!

Аха, это очень даже видно nyam2 И я так рада прям ! sharik
Барбагорга писал(а):
Я добавила ещё в творожную массу немного цедры лимона... Получилось ароматно.

Здорово! Я тоже буду добавлять... friends
Барбагорга писал(а):
Если честно, нам такое в садике не готовили

А я вот помню творожные запеканки. а суфле как-то тоже смутно. Но рецепт из Тех. карты по детсадовскому питанию... good2
Барбагорга писал(а):
А я обязательно буду готовить ваше суфле!!! Это ООООООЧЕНЬ вкусно! Я как всегда в восторге от ваших простых и ОЧЕНЬ вкусных рецептов! Спасибо вам ОГРОМНОЕ за такой чудесный рецепт!

А я буду только рада... give_heart Спасибо, Кристиночка, girl_bye порадовала меня ! Romashki
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |