Творожное суфле с вишневым (клубничным) соусом из Д/садика
Сообщение | Автор | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
02 Апр 2012 17:58
Предлагаю очередной садовский рецепт. Очень вкусное суфле, похожее на запеканку, но гораздо мягче и нежнее. Думаю, что такое суфле можно давать очень маленьким детям. Оно получается нежирное, малосладкое, его почти не нужно жевать. Взрослым тоже пришлось по душе. В общем, опять получается блюдо для всей семьи.
Итак: Творожное суфле с вишневым(клубничным, малиновым)соусом. С клубничным соусом ( фото Елены - Бизнесвумен) Ингредиенты: Творог жирностью 9% - 500 гр. Манка - 70 гр. ( или 3 ст. л с горкой ) Молоко - 200 мл ( небольшой стакан) Яйцо - 2 шт Сахар - 60 гр ( или 3 ст.л с горкой). У меня фруктовый сахар. Масло слив. для смазки противня - 1 ч.л с горкой( я смазывала раст. маслом) Выход примерно - 700 гр. Творог протирают с сахаром( я просто разминала толкушкой), добавляют перемешанные: молоко, манную крупу, яичные желтки ( я размяла творог с сахаром и молоком, потом добавила желтки и манку). Затем в массу добавляют взбитые в густую пену белки. Осторожно вымешивают снизу вверх. Можно дать немного постоять минут 15 для набухания ( мое примечание). Масса получается как густая сметана. Выкладывают слоем 3-4 см на смазанный маслом противень. ( я не рассчитала емкость и высота у меня получилась только 1.5 см, т.к форму взяла 22*30, так что берите поменьше форму) Варят суфле на пару, либо допускается запекание в духовом шкафу при Т-180 град около 30 мин до легкого подрумянивания. Я просто поставила форму в емкость, в которую потом аккуратно подлила кипятка примерно до середины, готовила в духовке. Получилось сверху с легким румянцем, а снизу без единой корочки, что очень мне понравилось. Можно приготовить суфле в мультиварке на пару 20 мин( совет от форумчанки Александры( Оnni)) Вишневый ( клубничный)соус Соус позаимствовала у Катюши( Джанго) http://forum.say7.info/topic24712.html За идею использовать клубнику в соусе спасибо девочкам - Ромашке и Бизнесвумен ![]() 1 стак. вишни или клубника( у меня замороженная) 1 ст.л крахмала 1 ст.л сахара ( у меня фруктовый) Вишню с сахаром и тремя ст. ложками воды положить в сотейник, довести до кипения. Развести крахмал ложкой холодной воды, добавить в сотейник при помешивании. Довести до кипения, снять и остудить... Соус получается малосладкий и кисленький, что очень понравилось... После того как соус совсем остынет, он густеет. Я его просто разбавила немного кипяточком и перемешала... Полить соусом суфле. С малиновым соусом ( фото и идея использовать малину от Оксана 74 ) К суфле подавала морс из черной смородины, заготовленной с лета... http://forum.say7.info/topic45868.html Приятного аппетита Вам и вашим детям ! ![]() |
* Светлана *
Москва |
||||||||||
02 Апр 2012 18:09
* Светлана *
Такое нежное суфле на фото!!...на вкус ,наверняка, тает во рту ![]() ![]() |
адалия
Россия |
||||||||||
02 Апр 2012 18:19
|
Keily
61 год Пенза |
||||||||||
02 Апр 2012 18:43
Ну смотрю я и слюни текут
![]() ![]() ![]() ![]() |
Romashka89
32 года Россия,Казань |
||||||||||
02 Апр 2012 19:35
Аха... так оно и есть ! ![]() ![]()
И я так этому рада, Оль ) ![]()
Буду очень рада, если не затеряется и ты его приготовишь... ![]() Спасибо, Олечка, что заглядываешь ко мне ! ![]()
Главное, чтобы там в садикее в этот день не было запеканки или суфле... ![]() Спасибо, Леночка, буду рада, если приготовишь и дочке понравится... ![]() У меня вишня тоже лежала и долго ждала своего часа... Мне понравился соус, делала его в первый раз. Спасибо Катюше... Надо зайти к ней, поблагодарить ее, а то как-то неудобно получается... ![]() ![]() |
* Светлана *
Москва |
||||||||||
02 Апр 2012 19:42
Очередное чудо из творога от вас!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Барбагорга
30 лет Донецк |
||||||||||
02 Апр 2012 20:06
Надеюсь, что и этот рецепт не разочарует, Кристиночка ! ![]()
А на соус я вышла как раз благодаря тебе, моя хорошая ![]() За что тебе большое спасибо и за отзыв конечно же... ![]() |
* Светлана *
Москва |
||||||||||
02 Апр 2012 20:25
* Светлана *
Света,спасибо за новый рецепт, сейчас дитё спать уляжется и сделаю, обожаю твороженные суфле и запеканки ![]() ![]() ![]() я теперь рисовый пуддинг раз в неделю готовлю, наесться не могу как вкусно ![]() |
листочек
35 лет москва |
||||||||||
02 Апр 2012 20:41
Светлана,спасибо за чудесный рецепт
![]() ![]() |
Nataly_S
Гость
|
||||||||||
02 Апр 2012 21:43
И мы тоже очень любим творог, Машенька ![]() очень надеюсь, что и этот рецепт придется по душе... ![]()
Мне это очень приятно слышать... ![]() ![]()
Один большой детка уже заценил, сначала спросив что это... ![]() ![]() Спасибо за отзыв, Наташенька ![]() ![]() |
* Светлана *
Москва |
||||||||||
02 Апр 2012 22:08
вкуснятина
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
02 Апр 2012 22:29
Юлечка ))) ![]() ![]() |
* Светлана *
Москва |
||||||||||
02 Апр 2012 22:41
* Светлана *
сделала в пароварке, а вот пробовать буду завтра на завтрак ![]() ![]() ![]() я тут слегка на диете ![]() |
листочек
35 лет москва |
||||||||||
03 Апр 2012 0:17
С нетерпением жду впечатлений... Надеюсь, что все получилось и понравится, Машенька ) ![]() |
* Светлана *
Москва |
||||||||||
03 Апр 2012 2:45
очередная вкуснятина из детства, утащила в закрома
![]() |
бизнесвумен
49 лет Свердловская область |
||||||||||
03 Апр 2012 11:40
Не,у нас в саду хорошо кормят,у нас один из лучших садов в городе
![]() ![]() ![]() |
Romashka89
32 года Россия,Казань |
||||||||||
03 Апр 2012 13:25
* Светлана *
Светочка, спасибо большое, очень вкусно разогрела на вкусе и сочности ни сколько не отразилась, так что можно вечерком сделать,а с утра на завтрак кушать |
листочек
35 лет москва |
||||||||||
03 Апр 2012 13:54
Леночка, я буду рада, если рецепт пригодится... ![]() ![]()
Вам очень повезло... ![]()
Расскажи потом чего получилось... ![]()
Машенька, я рада, что понравилось... ![]() ![]() ![]() |
* Светлана *
Москва |
||||||||||
03 Апр 2012 14:13
Светочка мимо твоих рецептов пройти не могу
![]() ![]() ![]() У тебя всегда вкусно и по домашнему уютно ![]() ![]() ![]() Спасибо за очередную вкусняшку ![]() ![]() ![]() |
античная роза
45 лет Раменское Московская обл. |
||||||||||
03 Апр 2012 15:32
Светланочка, просто очень здорово, выглядит очень вкусно и вообще - очччень
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Bastilda
|
||||||||||
03 Апр 2012 19:09
Ирочка ))) ![]() ![]()
Спасибо, моя хорошая !!! ![]()
Очень надеюсь, что приготовишь и суфле понравится... ![]()
Ой, Яночка заглянула ! Я так этому рада ))) ![]() Спасибо большое за столь высокую оценку ! ![]()
Буду рада, если приготовишь... ![]() |
* Светлана *
Москва |
||||||||||
03 Апр 2012 23:19
Света!
![]() ![]() ![]() С удовольствием съела бы порцию такого суфле! ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецептик! ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||||
03 Апр 2012 23:42
Малгосенька ))) ![]() ![]() ![]() |
* Светлана *
Москва |
||||||||||
04 Апр 2012 1:03
Светлана, я уже с отчетом!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Барбагорга
30 лет Донецк |
||||||||||
04 Апр 2012 10:14
Кристиночка, какую же ты мне красоту принесла !!! ![]() ![]() ![]() ![]()
Аха, это очень даже видно ![]() ![]()
Здорово! Я тоже буду добавлять... ![]()
А я вот помню творожные запеканки. а суфле как-то тоже смутно. Но рецепт из Тех. карты по детсадовскому питанию... ![]()
А я буду только рада... ![]() ![]() ![]() |
* Светлана *
Москва |