Творожное суфле с вишневым (клубничным) соусом из Д/садика

Предлагаю очередной садовский рецепт. Очень вкусное суфле, похожее на запеканку, но гораздо мягче и нежнее. Думаю, что такое суфле можно давать очень маленьким детям. Оно получается нежирное, малосладкое, его почти не нужно жевать. Взрослым тоже пришлось по душе. В общем, опять получается блюдо для всей семьи.

Итак:

Творожное суфле с вишневым(клубничным, малиновым)соусом.





С клубничным соусом ( фото Елены - Бизнесвумен)



Ингредиенты:

Творог жирностью 9% - 500 гр.
Манка - 70 гр. ( или 3 ст. л с горкой )
Молоко - 200 мл ( небольшой стакан)
Яйцо - 2 шт
Сахар - 60 гр ( или 3 ст.л с горкой). У меня фруктовый сахар.
Масло слив. для смазки противня - 1 ч.л с горкой( я смазывала раст. маслом)
Выход примерно - 700 гр.

Творог протирают с сахаром( я просто разминала толкушкой), добавляют перемешанные: молоко, манную крупу, яичные желтки ( я размяла творог с сахаром и молоком, потом добавила желтки и манку).





Затем в массу добавляют взбитые в густую пену белки.



Осторожно вымешивают снизу вверх. Можно дать немного постоять минут 15 для набухания ( мое примечание). Масса получается как густая сметана.
Выкладывают слоем 3-4 см на смазанный маслом противень. ( я не рассчитала емкость и высота у меня получилась только 1.5 см, т.к форму взяла 22*30, так что берите поменьше форму)



Варят суфле на пару, либо допускается запекание в духовом шкафу при Т-180 град около 30 мин до легкого подрумянивания.
Я просто поставила форму в емкость, в которую потом аккуратно подлила кипятка примерно до середины, готовила в духовке. Получилось сверху с легким румянцем, а снизу без единой корочки, что очень мне понравилось.
Можно приготовить суфле в мультиварке на пару 20 мин( совет от форумчанки Александры( Оnni))



Вишневый ( клубничный)соус
Соус позаимствовала у Катюши( Джанго)
http://forum.say7.info/topic24712.html
За идею использовать клубнику в соусе спасибо девочкам - Ромашке и Бизнесвумен

1 стак. вишни или клубника( у меня замороженная)
1 ст.л крахмала
1 ст.л сахара ( у меня фруктовый)

Вишню с сахаром и тремя ст. ложками воды положить в сотейник, довести до кипения. Развести крахмал ложкой холодной воды, добавить в сотейник при помешивании. Довести до кипения, снять и остудить...
Соус получается малосладкий и кисленький, что очень понравилось...
После того как соус совсем остынет, он густеет. Я его просто разбавила немного кипяточком и перемешала...





Полить соусом суфле.



С малиновым соусом ( фото и идея использовать малину от Оксана 74 )



К суфле подавала морс из черной смородины, заготовленной с лета...
http://forum.say7.info/topic45868.html



Приятного аппетита Вам и вашим детям !

* Светлана *
Такое нежное суфле на фото!!...на вкус ,наверняка, тает во рту

* Светлана *
Светик, ты прямо в тему!!! У меня дочь перед вишней теряет волю, а я сейчас подсела на творожную тему: мы склонны к полноте, а десертиков и выпечки хочется, вот и балую иногда подобными рецептами. На Пасху постараюсь сделать. Поэтому утащила в заначку. СПАСИБО!!!

Ну смотрю я и слюни текутНадо сообразить завтра дочке на ужин пока она в саду будетКак раз все есть и вишня в морозилке лежит и "просит" съесть ее Спасибо

адалия писал(а):

Такое нежное суфле на фото!!...на вкус ,наверняка, тает во рту

Аха... так оно и есть ! Спасибо, Леночка, что не прошла мимо !

Keily писал(а):

Светик, ты прямо в тему!!!

И я так этому рада, Оль )

Keily писал(а):

У меня дочь перед вишней теряет волю, а я сейчас подсела на творожную тему: мы склонны к полноте, а десертиков и выпечки хочется, вот и балую иногда подобными рецептами. На Пасху постараюсь сделать. Поэтому утащила в заначку. СПАСИБО!!!

Буду очень рада, если не затеряется и ты его приготовишь...
Спасибо, Олечка, что заглядываешь ко мне !

Romashka89 писал(а):

Ну смотрю я и слюни текутНадо сообразить завтра дочке на ужин пока она в саду будетКак раз все есть и вишня в морозилке лежит и "просит" съесть ее Спасибо

Главное, чтобы там в садикее в этот день не было запеканки или суфле... Хотя, говорят, что детей в садах совсем не этим сейчас кормят... Очень надеюсь, что не везде...
Спасибо, Леночка, буду рада, если приготовишь и дочке понравится...
У меня вишня тоже лежала и долго ждала своего часа... Мне понравился соус, делала его в первый раз. Спасибо Катюше... Надо зайти к ней, поблагодарить ее, а то как-то неудобно получается... Пользуюсь, а спасибо не сказала...

Очередное чудо из творога от вас! Обожаю творог и всевозможные запеканочки из него! А ещё и с вишневым соусом... Обязательно попробую! Уверена, что это очень вкусно! Спасибо, Светлана, за рецепт!

Барбагорга писал(а):

Очередное чудо из творога от вас! Обожаю творог и всевозможные запеканочки из него!

Надеюсь, что и этот рецепт не разочарует, Кристиночка !

Барбагорга писал(а):

А ещё и с вишневым соусом... Обязательно попробую! Уверена, что это очень вкусно! Спасибо, Светлана, за рецепт!

А на соус я вышла как раз благодаря тебе, моя хорошая
За что тебе большое спасибо и за отзыв конечно же...

* Светлана *
Света,спасибо за новый рецепт, сейчас дитё спать уляжется и сделаю, обожаю твороженные суфле и запеканки
я теперь рисовый пуддинг раз в неделю готовлю, наесться не могу как вкусно

Светлана,спасибо за чудесный рецепт Деткам (и большим деткам тоже )должно понравиться!

листочек писал(а):

Света,спасибо за новый рецепт, сейчас дитё спать уляжется и сделаю, обожаю твороженные суфле и запеканки

И мы тоже очень любим творог, Машенька
очень надеюсь, что и этот рецепт придется по душе...

листочек писал(а):

я теперь рисовый пуддинг раз в неделю готовлю, наесться не могу как вкусно

Мне это очень приятно слышать... Спасибо, Машенька !

Nataly_S писал(а):

Светлана,спасибо за чудесный рецепт Деткам (и большим деткам тоже )должно понравиться!

Один большой детка уже заценил, сначала спросив что это... Одной порции из 2-х кусочков показалось маловато, пришлось докладывать... Соус пошел на " УРА", правдя когда он остыл, мне пришлось его немного разбавлять кипяточком, что его совершенно не испортило...
Спасибо за отзыв, Наташенька , думаю что твоим деткам должно понравиться, если ты решишь приготовить...

вкуснятина

Julia & Ko писал(а):

вкуснятина

Юлечка )))

* Светлана *
сделала в пароварке, а вот пробовать буду завтра на завтрак
я тут слегка на диете

листочек писал(а):

сделала в пароварке, а вот пробовать буду завтра на завтрак я тут слегка на диете

С нетерпением жду впечатлений... Надеюсь, что все получилось и понравится, Машенька ) На следующий день придется только разогревать, но это вкус не портит никак...

очередная вкуснятина из детства, утащила в закрома

Не,у нас в саду хорошо кормят,у нас один из лучших садов в городеПо крайней мере всяких там сосисок и концентратов нетУже вишню достала из морозилки,после обеда привезу дочку,положу спать и буду стряпать

* Светлана *
Светочка, спасибо большое, очень вкусно
разогрела на вкусе и сочности ни сколько не отразилась, так что можно вечерком сделать,а с утра на завтрак кушать

бизнесвумен писал(а):

очередная вкуснятина из детства, утащила в закрома

Леночка, я буду рада, если рецепт пригодится... Спасибо за отзыв !

Romashka89 писал(а):

Не,у нас в саду хорошо кормят,у нас один из лучших садов в городе

Вам очень повезло...

Romashka89 писал(а):

Уже вишню достала из морозилки,после обеда привезу дочку,положу спать и буду стряпать

Расскажи потом чего получилось...

листочек писал(а):

Светочка, спасибо большое, очень вкусно разогрела на вкусе и сочности ни сколько не отразилась, так что можно вечерком сделать,а с утра на завтрак кушать

Машенька, я рада, что понравилось... Я вот вчера сделала, а сегодня ничего уже не осталось. Спасибо, что отчиталась...

Светочка мимо твоих рецептов пройти не могу
У тебя всегда вкусно и по домашнему уютно
Спасибо за очередную вкусняшку

Светланочка, просто очень здорово, выглядит очень вкусно и вообще - очччень Сразу же такое захотела

античная роза писал(а):

Светочка мимо твоих рецептов пройти не могу

Ирочка )))

античная роза писал(а):

У тебя всегда вкусно и по домашнему уютно

Спасибо, моя хорошая !!!

античная роза писал(а):

Спасибо за очередную вкусняшку

Очень надеюсь, что приготовишь и суфле понравится...

Bastilda писал(а):

Светланочка, просто очень здорово, выглядит очень вкусно и вообще - очччень

Ой, Яночка заглянула ! Я так этому рада )))
Спасибо большое за столь высокую оценку !

Bastilda писал(а):

Сразу же такое захотела

Буду рада, если приготовишь...

Света!
С удовольствием съела бы порцию такого суфле!
Спасибо за рецептик!

Малгося писал(а):

Света! С удовольствием съела бы порцию такого суфле! Спасибо за рецептик

Малгосенька )))

Светлана, я уже с отчетом!!! Это нереально вкусное творожное суфле!!! МЕГАвоздушное, как облачко... очень нежное и тающее во рту... Мне БЕЗУМНО понравилось! Это ОЧЕНЬ вкусно, а с вишневым соусом ещё вкуснее! Я добавила ещё в творожную массу немного цедры лимона... Получилось ароматно. Готовила в духовке, как вы, подлив в другой противень водички. Если честно, нам такое в садике не готовили. А я обязательно буду готовить ваше суфле!!! Это ООООООЧЕНЬ вкусно! Я как всегда в восторге от ваших простых и ОЧЕНЬ вкусных рецептов! Спасибо вам ОГРОМНОЕ за такой чудесный рецепт!

Барбагорга писал(а):

Светлана, я уже с отчетом!!!

Кристиночка, какую же ты мне красоту принесла !!! насколько красивее смотрится высокое суфле... Форму правильную нашла...

Барбагорга писал(а):

МЕГАвоздушное, как облачко... очень нежное и тающее во рту... Мне БЕЗУМНО понравилось!

Аха, это очень даже видно И я так рада прям !

Барбагорга писал(а):

Я добавила ещё в творожную массу немного цедры лимона... Получилось ароматно.

Здорово! Я тоже буду добавлять...

Барбагорга писал(а):

Если честно, нам такое в садике не готовили

А я вот помню творожные запеканки. а суфле как-то тоже смутно. Но рецепт из Тех. карты по детсадовскому питанию...

Барбагорга писал(а):

А я обязательно буду готовить ваше суфле!!! Это ООООООЧЕНЬ вкусно! Я как всегда в восторге от ваших простых и ОЧЕНЬ вкусных рецептов! Спасибо вам ОГРОМНОЕ за такой чудесный рецепт!

А я буду только рада... Спасибо, Кристиночка, порадовала меня !