Курица Чоу Мэйн

Ингридиенты:
400 гр мяса куриных бедрышек
200 гр мяса свинины
1 зубчик чеснока
2 ст.л. арахисового масла
2 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. коньяка
1 маленькая (70гр) морковь
1 средний (200гр)красный болгарский перец
4 зеленых лука
2 черешка сельдерея
200 гр креветок среднего размера
1/2 среднего кочана пекинской капусты (400гр)
1 ст.л. устричного соуса
1 ч.л. кукурузного крахмала
125 мл куриного бульона
100 гр вермишели

Тонко нарежьте мясо курицы и свинины
Смешайте измельченный чеснок, 1 ст.л. арахисового масла,
соевый соус и коньяк.

Перемешайте все мясо с маринадом, накройте и
поставьте в холодильник на 3 часа, можно на всю ночь.

В глубокой сковороде нагрейте 1 ст.л. арахисового масла
(если необходимо можете добавить еще растительного масла)
и на сильном огне обжарьте маринованное мясо до
коричневого цвета, вытащите из сковороды и отставьте.

Тонко нарежьте морковь, болгарский перец, зеленый лук
и сельдерей

Если надо, подлейте немного масла на сковороду и
быстро обжарьте овощи, до небольшой мягкости.
Креветки очистите от панциря, сделайте надрез
и удалите кишечную вену, порежьте каждую
креветку на 4 части

Добавьте порезанные креветки к овощам, перемешайте

Тонко нашинкуйте капусту и, тоже, добавьте в сковороду

Обжарьте до мягкости капусты
Верните в сковороду обжаренное мясо курицы и свинины

Разведите кукурузный крахмал в курином бульоне,
добавьте устричный соус и всейте все в сковороду.

Перемешайте и готовьте до легкого загустения.
Подавайте с вермишелью. По рецепту нужна обжаренная
вермишель (такая продается уже готовая), но я делала
с яичной вермишелью.

Приятного аппетита!

Несомненно вкусно Очень интересное сочетание
Лена, а какие фотографии удивительные, красочные Залюбовалась

казачка писал(а):

Несомненно вкусно Очень интересное сочетание

Кариночка, спасибо за твою оценку!

казачка писал(а):

Лена, а какие фотографии удивительные, красочные Залюбовалась

У самой глаза радуются ярким цветам!
Но и вкус у этого блюда отличный!

в 98 году впервые попала в китайский ресторан и влюбилась в это блюдо
очень аппетитные фото
Леночка,рецепт забираю
спасибо
готовила давно,но только с курицей,тогда ещё не было такого изобилия кулинарных сайтов,рецепт нашла в португальском журнале
но он отличался

Какой заманчивый рецепт. Это должно быть что-то особенное, невероятно вкусное и совершенно новое по вкусовым ощущениям, этакий фьюжн. Леночка, очень хочется приготовить ЭТО и попробовать, нужно только собрать все ингредиенты. Не все и не всегда бывает дома, тот же устричный соус нужно купить. А вермишель обычная, не рисовая?
Знаешь, мне внучка сегодня на нашей очередной прогулке рассказывала о чем-то подобном, что приготовила вчера её мама на ужин, только название блюда она забыла. Позвоню невестке и спрошу. А рецепт забрала в копилку. Спасибо огромное. Умеешь удивить экзотикой.

nata69 писал(а):

в 98 году впервые попала в китайский ресторан и влюбилась в это блюдо

Наташенька, если ты даже год запомнила, то охотно верю,
что блюдо тебе запомнилось!

nata69 писал(а):

очень аппетитные фото

Спасибо Наташенька!

nata69 писал(а):

Леночка,рецепт забираю

Наточка, отдаю тебе его с удовольствием!

Багира-Манго писал(а):

Какой заманчивый рецепт.

Ларисочка, я рада, что тебе понравилось!

Багира-Манго писал(а):

Это должно быть что-то особенное, невероятно вкусное и совершенно новое по вкусовым ощущениям,

Да, это необычная комбинация ингридиентов и получается очень вкусно!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, очень хочется приготовить ЭТО и попробовать, нужно только собрать все ингредиенты. Не все и не всегда бывает дома, тот же устричный соус нужно купить.

Понимаю!
Я, тоже, недавно специально для твоего рецепта ездила в магазин
за недостающим ингридиентом
Зато было вкусно, скоро прийду в гости!

Багира-Манго писал(а):

А вермишель обычная, не рисовая?

В таких рецептах, обычно используют рисовую вермишель,
а там уж как получится!

Багира-Манго писал(а):

Знаешь, мне внучка сегодня на нашей очередной прогулке рассказывала о чем-то подобном, что приготовила вчера её мама на ужин, только название блюда она забыла.

Внучка та же? Маргарита? Ты из нее профессионального
шеф-повара сделаешь!

Багира-Манго писал(а):

А рецепт забрала в копилку.

Буду рада, если рецепт пригодится!

ТЕН писал(а):

Я, тоже, недавно специально для твоего рецепта ездила в магазин за недостающим ингридиентом Зато было вкусно, скоро прийду в гости!

Заинтриговала.

ТЕН писал(а):

Внучка та же? Маргарита? Ты из нее профессионального шеф-повара сделаешь!

Да, Маргарита. Другая еще маленькая, но они все у меня с кулинарным уклоном. Я тебе в личку кину фото, как младшая внучка с папой в 4 руки замешивают и пекут хлеб.

Уточнила у невестки, как называется блюдо, которое она готовила на ужин. Стир-фрай. Чем-то похоже на твое Чоу Мэйн.

Багира-Манго писал(а):

Да, Маргарита. Другая еще маленькая, но они все у меня с кулинарным уклоном. Я тебе в личку кину фото, как младшая внучка с папой в 4 руки замешивают и пекут хлеб.

Ларисочка, я видела твое письмо и уже ответила!

Багира-Манго писал(а):

Уточнила у невестки, как называется блюдо, которое она готовила на ужин. Стир-фрай. Чем-то похоже на твое Чоу Мэйн.

Stir-frie (произносится стёр-фрай) - это не название блюда, а способ готовки, Ларисочка. В переводе означает "жарить в раскаленном масле",
обычно в воке или глубокой сковороде.
Поэтому твоя невестка права частично, это блюдо относится к
Стёр-фрай, но называется Курица Чоу Мэйн

ТЕН писал(а):

Ларисочка, я видела твое письмо и уже ответила!

ТЕН писал(а):

Stir-frie (произносится стёр-фрай) - это не название блюда, а способ готовки, Ларисочка. В переводе означает "жарить в раскаленном масле", обычно в воке или глубокой сковороде. Поэтому твоя невестка права частично, это блюдо относится к Стёр-фрай, но называется Курица Чоу Мэйн

Я уже проштудировала этот вопрос в Википедии.
Вока у меня нет. Главное, нет места на кухне для его хранения. А ты готовишь это блюдо на обычной сковороде или только в воке?

Багира-Манго писал(а):

А ты готовишь это блюдо на обычной сковороде или только в воке?

Я готовлю в глубокой сковороде

Какая вкусная курочка. Люблю китайскую кухню. Спасибо Лена,утаскиваю рецептик.

polina@iva писал(а):

Какая вкусная курочка.

Полиночка, спасибо за твою оценку!

polina@iva писал(а):

Люблю китайскую кухню.

Тогда обязательно понравится!

polina@iva писал(а):

Спасибо Лена,утаскиваю рецептик.

Забирай на здоровье!

ТЕН писал(а):

Я готовлю в глубокой сковороде

Пасибки!

Багира-Манго