Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

А кстати, вот иду я вчера, никого не трогаю и тут ОПА: рейнутрия японская растёт (маленькая ещё), тоже никого не трогает...
...и побольше тоже...

(справа побеги папоротника, чего добру пропадать)

стандартным рассольчиком заливаем, свеху помещаем прес и ждём.....