Я уточняю про лимон. С целого лимона я, не торопясь, срезаю тончайшую жёлтую цедру, которая уходит в настойку. Когда лимон полностью очищен, я его разрезаю пополам, выжимаю сок и тоже в настойку. То есть все пленки и белая кожурка остаются "за бортом".