Имбирная настойка

Впервые попробовали эту настойку в Питере,в кафе "Квартирка" и уж очень она нам полюбилась. По приезду домой решили замутить...На литровую банку нам понадобилось: 0,5л.водки, 250г.меда и 200-250г.имбиря. В первый раз,когда делали настойку,имбирь резали брусочками......Настаивали 2 недели. Но уже во второй раз решили имбирь настругать ножом для чистки овощей....О Боги!!!!Имбирь отдал весь свой сок, цвет ну просто изумительный. Пробу сняли уже на 4-ый день p.s. Встряхивать раз в день.
Первый день на сайте-не знаю как фотку добавить....

на сайте есть описание как фото вставлять. Хочется увидеть фото)

настойка получается не слишком острая из-за имберя?

Анна,душевное спасибо за помощь
Она немного горчит,это да...Мы в последствии добавляли чуууть больше меда...Ну и литраж у нас с каждым разом все больше))Уж очень настойка наша друзьям понравилась

надо будет попробовать, люблю все имбирное)

Анастасия, я правильно поняла, только водка-мед-имбирь? Воды не нужно?
Напиток получится очень крепким?

ann123 писал(а):

надо будет попробовать, люблю все имбирное)

Мы с мужем тоже И в чай, и в выпечку, маринады... Причем, именно после дегустации этой настойки, появилась любовь к имбирю и желание его куда-нибудь да добавить)

karolina-r писал(а):

Анастасия, я правильно поняла, только водка-мед-имбирь? Воды не нужно? Напиток получится очень крепким?

Да,только водка,мед и имбирь. Не сказала бы что сильно крепким...

Спасибо, имбирь обожаю и мед тоже, а вот водку нет, ну может в "комлекте" будет , надо пробовать . Очень заинтересовал рецепт, попробую.

karolina-r писал(а):

Спасибо, имбирь обожаю и мед тоже, а вот водку нет, ну может в "комлекте" будет , надо пробовать . Очень заинтересовал рецепт, попробую.

Первый наш опыт-имбиря положили чуть меньше,чем я написала в рецепте,результат-очень чувствовалась водка Но в дальнейшем мы стали экспериментировать,меда больше налили,имбиря побольше настругали. Да и опять же мы сделали с мужем вывод,что все зависит от того как нарезать имбирь...Бог в помощь! Надеюсь Вам придется по вкусу!

Уже сделала, но в процессе возник вопрос- где настаивать? Просто на кухне или в холодильнике? Очень жду ответа

karolina-r писал(а):

Уже сделала, но в процессе возник вопрос- где настаивать? Просто на кухне или в холодильнике? Очень жду ответа

Мы настаивали на кухне,под окошком есть ниша...В прохладном темном месте

Ага, понятно, значит и я так сделаю. Спасибо!

Поставила настаиваться

Настоится, приду еще...

Прррэлестно!!! Ждемссс!

Готово!

Вкусно, пикантно
Спасибо, Настенька!

karolina-r писал(а):

Готово! Вкусно, пикантно Спасибо, Настенька!

Я очень рада, что Вам пришлась по вкусу эта настойка! Спасибо за отзыв и фотоотчет!

О! Таким не грех зимой простуду лечить!

Есть вариация на тему такой имбирной настойки.
Имбиря 40-50 г натереть на мелкой тёрке, с одного большого лимона срезать цедру, из оставшегося лимона выжать лимонный сок, 1 столовую ложку меда (можно побольше, если любите послаще), немного (1/3 ч.л.) соли (по вкусу), 1 л водки. Пропорции не догма. Все смешать, настоять сколько выдержите (от пары недель).

Nastenka Lee, спасибо за рецептик!

Уже поставила настаиваться .
Добавила лимончика, как порекомендовал Kot Bajun, но рецепт использовала Ваш, Анастасия, просто с добавлением лимона.
Мне показалось лимонная нотка будет не лишней.


Имбирь нарезала ломтиками миллиметр толщиной, думаю, должно быть нормально.

Я уточняю про лимон. С целого лимона я, не торопясь, срезаю тончайшую жёлтую цедру, которая уходит в настойку. Когда лимон полностью очищен, я его разрезаю пополам, выжимаю сок и тоже в настойку. То есть все пленки и белая кожурка остаются "за бортом".

Всё таки мне показалось, что имбиря у меня слишком много, как-то слишком густо. Поэтому решила увеличить жидкой части, т.е долила водки ещё 0,5, соответственно добавила ещё один лимон и мёд, а имбирь остался в том же количестве. Тару тоже пришлось увеличить))


Kot Bajun, спасибо за уточнение, кому-нибудь обязательно пригодится .

Настоялось.
Очень вкусненько
Лимончик и правда очень в тему .


Спасибо за рецепт .