Кулич на закваске способом венского теста

marta18
Валечка! Всегда тебе рада!
5 лет я пеку по этому рецепту и ни разу еще не пожалела. До тройцы еще 2-3 раза повторяю партию выпечки. В этот раз открыла интересную особенность теста. а именно: оно после замеса может лежать сутки в холодильнике и ждать удобного для меня часа выпечки. В объеме увеличивается немного (даже в холоде) и консистенция становится хорошо упругой. Отлично поднимается за 3 часа.
Для глазури в этот раз у меня не нашлось сухого молока, пришлось применить другой рецепт https://webspoon.ru/receipt/krem-iz-marshmellou ОТЛИЧНО ПОЛУЧИЛОСЬ!