Сахарная глазурь на желатине

Галактика
Галина, я к Вам с вопросом
Я сегодня сделала вашу глазурь для куличей. С желатином работала в первый раз, брала доктор Откер быстрорастворимый, точно в такой же голубой пачке, как на картинке на первой странице. Глазурь получилась белая, красивая, идеальной консистенции, взбилась минуты за три
Единственное, что смутило - замоченный желатин очень сильно вонял чем-то вроде ... как бы помягче сказать... разложившейся хрящевой ткани мертвого животного. Сама глазурь в итоге не воняет, на вкус нормальная, но вот желатин ! Это нормально, учитывая из чего он сделан? Или мне попался какой-то некачественный продукт?
P.S. Срок годности желатина нормальный.