Сахарная глазурь, которая не крошится

Татьяна из Орена писал(а):

Доброе утро! Второй год делаю глазурь по вашему рецепту. Очень она течёт у меня. В этом году долго ждала, когда она начнет застывать, но при покрытии кулечей она вся стекла. В чём причина? В лим.соке? Или мало взбиваю? Столько хороших отзывов, а у меня что-то не получается, а очень хочется

Я не добавляла лимонный сок. Не было дома лимона. И желатина чуууть больше сыпанула,т.к. делала глазурь на 2 кулича. И всё отлично схватилось