Сахарная глазурь на желатине
Сообщение | Автор | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
18 Апр 2020 20:00
|
~Iren~
|
|||||||||||
Именно. Я только поняла это моменту украшения последних куличей. ![]() Ну ничего, будем знать. ![]() Галочка, тебя и твоих близких с наступающим праздником Светлой Пасхи! Всех благ и удачи. ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||
18 Апр 2020 21:51
|
Krasavkina
42 года Украина |
|||||||||||
[url=http://radikal.ru/big/jwdg0vm5x4vkx]
![]() Галочка, спасибо Вам, что выставили рецепт на форуме ![]() ![]() |
||||||||||||
19 Апр 2020 1:16
|
Passiflora
42 года Москва |
|||||||||||
20 Апр 2020 12:22
|
Анна и Король
47 лет Западный Крым |
|||||||||||
20 Апр 2020 12:26
|
еленка
г.Москва и с.Кудиново МО |
|||||||||||
20 Апр 2020 22:44
|
PskovGirl
35 лет Псков - Санкт-Петербург |
|||||||||||
20 Апр 2020 23:28
|
Багира-Манго
Минск |
|||||||||||
21 Апр 2020 9:18
|
Татьяна из Орена
Татьяна Оренбург |
|||||||||||
Доброе утро!
Второй год делаю глазурь по вашему рецепту. Очень она течёт у меня. В этом году долго ждала, когда она начнет застывать, но при покрытии кулечей она вся стекла. В чём причина? В лим.соке? Или мало взбиваю? Столько хороших отзывов, а у меня что-то не получается, а очень хочется ![]() |
||||||||||||
21 Апр 2020 11:37
|
еленка
г.Москва и с.Кудиново МО |
|||||||||||
Я не добавляла лимонный сок. Не было дома лимона. И желатина чуууть больше сыпанула,т.к. делала глазурь на 2 кулича. И всё отлично схватилось ![]() |
||||||||||||
21 Апр 2020 13:25
|
Галактика
|
|||||||||||
Христос воскресе, дорогие мои подружки-форумчаночки!
Всех сердечно поздравляю с Пасхой 2020! Мира вашим домам! Мира и здоровья нашей большой многонациональной Земле! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
На доброе здоровье, Мариша! Прекрасный результат! ![]()
Уррраааа! Бомба- так бомба! ![]() ![]()
Аннушка, рада, что рецепт не разочаровал! Нежный куличек получился! ![]()
Елена, спасибо и Вам за отзыв! Прекрасный результат! ![]()
Олечка, чудесные куличики получились! Радостные! ![]()
Воистину воскрее, Ларисочка! ![]() ![]() |
||||||||||||
21 Апр 2020 13:38
|
Галактика
|
|||||||||||
Танюша, давайте разбираться! ![]() 1. Глазурь может быть жидкой из-за лимонной кислоты, которая разжижает сахарный сироп, мешает кристализации. Попробуйте глазурь без лимонной кислоты, она факультатитвна. Вполне можно без неё обойтись. 2. Остужаете ли вы сироп до 60 градусов, не кладете ли желатин в слишком горячий сироп? Желатин нельзя доводить до кипения, он теряет свою стабилизирующую силу. Или попробуйте другую марку желатина, например, быстрорастворимый. Поищите, может быть, в этом проблема. 3. Время взбивания? Может быть. Посмотрите: масса должна стать пышной, белоснежной. Попробуйте еще раз на каком-нибудь кексе. Должны вы подружиться с этой глазурью! Очень буду рада! Или попробуйте другой мой рецепт - молочной глазури, ее не надо взбивать, варить, делается за 5 сек, густоту регулируете сами. И тоже хорошо держится и хорошо режется,только немного кремого оттенка получается https://forum.say7.info/topic95864.html |
||||||||||||
23 Апр 2020 16:47
|
Медвежата
Россия, Оренбургская обл., г.Орск |
|||||||||||
Галина, пришли сказать огромное спасибо за рецепт этой глазури. Обычно мы куличи делаем с глазурью из сахарной пудры и лимонного сока, но она не получается абсолютно белой, а выходит как-бы немного прозрачной. А белковую из-за сырых яиц опасаемся использовать. В этом году решили опробовать ваш рецептик. Глазурь получилось белоснежной. Лимонный сок не добавляли, чтобы не было проблем со взбиванием и стабилизацией. Когда покрывали куличики, глазурь немного стекала с краев, но потом она застыла. Получились белоснежные шапочки. Делали полпорции, нам хватило на 8 порционных куличиков и даже еще немножко осталось глазури попробовать
![]() ![]() [URL=http://[censored smayliki]/smilie-844281831.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||
23 Апр 2020 23:38
|
Галактика
|
|||||||||||
Медвежата
Девочки, дорогие мои сестренки- кулинарочки, как я рада, что глазурь вам пришлась по вкусу и все получилось! Ура!!!! ![]() Спасибо за отзыв! С праздником!!! |
||||||||||||
24 Апр 2020 21:43
|
Ksia
40 лет Россия, Краснодар |
|||||||||||
Спасибо большое за рецепт. Первый раз сделала такую глазурь. Все получилось, она идеальная. Белоснежная, не липнет и не крошится. Для украшения не успела ничего купить, пришлось мишки мармеладные порезать
![]() |
||||||||||||
25 Апр 2020 22:59
|
Татьяна из Орена
Татьяна Оренбург |
|||||||||||
Галина, спасибо за подробный ответ.
Обязательно ещё буду пробовать глазурь по вашему рецепту. В планах сделать творож.кулич по рецепту Насти Скрипкиной и вашу глазурь |
||||||||||||
28 Апр 2020 9:08
|
Татьяна из Орена
Татьяна Оренбург |
|||||||||||
Галина, спасибо за ответ. Всё таки у меня получилась глазурь вчера (без лим.сока)
|
||||||||||||
28 Апр 2020 9:11
|
Татьяна из Орена
Татьяна Оренбург |
|||||||||||
Галина, спасибо большое. Глазурь получилась. Ура-ура!!! И творожный кулич очень вкусный |
||||||||||||
28 Апр 2020 13:00
|
Галактика
|
|||||||||||
Очень рада! ![]() |
||||||||||||
30 Апр 2020 1:02
|
Татьяна из Орена
Татьяна Оренбург |
|||||||||||
Да, не добавляла лим.сок и чуть больше желатина положила (но был из той же пачки что и на Пасху, быстрорастворимый dr.oetker). Спасибо, Галина. Фото, к сожалению, не получилось прикрепить |
||||||||||||
30 Апр 2020 12:37
|
Галактика
|
|||||||||||
А в чем проблема? Вы с компьютера или с телефона выходите на сайт? https://forum.say7.info/topic26044.html? |
||||||||||||
04 Апр 2021 1:03
|
~Gala4ka~
65 лет Riga,Latvija |
|||||||||||
04 Апр 2021 3:11
|
Галактика
|
|||||||||||
Как здорово! Поздравляю с Воскресением Христовым! Куличики просто - загляденье!
![]() |
||||||||||||
04 Апр 2021 9:38
|
~Gala4ka~
65 лет Riga,Latvija |
|||||||||||
Куличи делала по Людочкиному рецепту,смотрела ,смотрела закладки ,много хороших,но к празднику хочется проверенный рецепт,вот и и опять в который уже раз сделала по этому рецепту.Спасибо вам девочки,что выставляете такие рецепты.Тратите свое драгоценное время .Я вчера с планшета никак не могла вспомнить как добавить фото,а уж сделать пошаговые фото и оформить рецепт это целый труд.Спасибо вам всем
![]() ![]() ![]() httpss://forum.say7.info/topic13486-1400.html |
||||||||||||
04 Апр 2021 16:38
|
Галактика
|
|||||||||||
Я обожаю наш форум за это. Столько секретов узнаешь, отличных проверенных рецептов. Наш форум - это чудо! И все можно спросить, уточнить. Так что мы друг для друга помощники! Спасибо за добрые слова! С праздником! |
||||||||||||
04 Апр 2021 22:05
|
Star*ka
Lietuva |
|||||||||||