Панеттоне

Le poisson d'or писал(а):

Катюша, спасибо!

Машенька, тебе спасибо за внимание к рецепту Знаю, ты любишь панеттоне Может в будущем и рецептик пригодится

Le poisson d'or писал(а):

Такая красота! Видно какой мягкий и нежный!

Даа невесомый и пушистый, его сжимаешь сильно, а он расправляется в первоначальный вид

Кошка из лукошка писал(а):

да что ж ты делаешь Придется планировать пантеоне на ближайшее время))))

Кошка из лукошка писал(а):

у нашей муки максимальный белок 11. Провал или ничего?

Попробуй, я делала бриошь на слабой муке, хотя -"о боже, нельзя, это же нарушение всех пекарских канонов" но у меня вышла Волшебная бриошь главное, тесто вымесить до появления глютенового окна Так что, я бы испекла. В принципе, и испеку, потому что у меня как раз сильная мука закончилась
А, Ксюшик, у вас не продают муку Nordic или для пиццы, там белок выше обычно.

Кошка из лукошка писал(а):

миндальная мука аяк талды (кончилась то есть ) и не купить сейчас. С молотым миндалем получится корочка?

уроки казахского должна выйти корочка в любом случае, там не нужен помол в пыль, так что молотый миндаль подойдёт для подстраховки можешь белок взбить с сахаром, а потом подмешать миндаль