Болталка для хлебопеков - 4

Nataliya_Yourevna писал(а):

А у нас все только начинается

Сочувствую . Я уже так утомилась от всего этого, хоть нам и жаловаться грех - гулять нам можно. Но об поездке в отпуск уже власти советуют забыть до следующего года. А у нас билеты куплены на сентябрь ещё в январе купили и в апартаментах в Испании бронь. Будем теперь переписываться с авиакомпанией и хозяином апартаментов .

Nataliya_Yourevna писал(а):

Переживаю за заквасочку мою пшеничная, она же не такая стабильная, как ржаная....

А что мука уже пропала из продажи? Если ещё продают? Может докупить небольшой запас и не трогать пока его .

Nataliya_Yourevna писал(а):

Вот зачем Вы так со мной

Боже, это ко мне "на Вы"?)) Здесь вроде все свои . Давай на ты ?

Nataliya_Yourevna писал(а):

как я соскучилась по этому запаху и вкусу.... Теперь не усну

Ну, прости .

Nataliya_Yourevna писал(а):

"мама, ты вкусный хРрребушек печешь"

Молодцы и мама и доча .

АлинаАлехина писал(а):

Спасибо тебе! Палочка-выручалочка!

АлинаАлехина писал(а):

портится при неправильном хранении, хлеб горький потом

А что считается не правильным хранением, интересно?🤔

АлинаАлехина писал(а):

Девочки, дублирую сюда сообщение!

Ну, по цвету, я бы сказала, что всё в порядке, так как на воде лепёшки такого цвета и получаются. Лаваш, пухлый который, он же бледненький). Но, что делать с корочкой... Может, не спроста в тандырах под 300 градусов Т и при такой Т лепёшки получаются идеальные?
Т.е. при таких температурах успевает поджариться лепёшка и при этом не передерживается корочка. Наверно, это самый оптимальный режим выпекания таких лепёшек...🤷‍♀️