Вареная сгущенка за 10 минут в скороварке

В последнее время, варим сгущёнку ~15мин. Раньше получается светло-карамельного цвета, а вот ~15мин.- коричневая! Всё замечательно, но....
эту сгущёнку невозможно сохранить, она "засахаривается". Пробовали подогревать и т.д. - но это уже другой эффект получается. Но всё равно выгодно , варим по паре банок, т.е. на 1 заход.