Вареная сгущенка за 10 минут в скороварке

Друзья
Хочу поделиться с вами радостью находки
Технология традиционной варки требует 3 часа работы и постоянного вашего внимания! В скороварке же 10 минут активной работы неплохо, правда?
Рецепт нашла у нас на сайте, но не в рецептах, а в разделе вопросы кулинарные и принадлежит он чудесной raisa. Рецепт показался таким чудесным и одновременно маловероятным на первый взгляд, что не верилось до последней секунды!!! Я проверила - работает
Посмотрела на сайте, в разделе рецепты, и не нашла такой способ, а он заслуживает внимания, как мне кажется

Итак, берем банку сгущенки по ГОСТу (у меня 78 года ГОСТ), снимаем бумажную этикетку! помещаем в скороварку (можно положить на бок), заливаем холодной водой таким образом, чтобы вода полностью покрывала банку!!!! Ставим на плиту, закрываем герметично крышку, включаем конфорку на максимальную мощность до закипания (как пар пойдет из клапана),далее убавляем огонь на минимум засекаем 10 минут на таймере и ждем Затем выключаем огонь и ждем до полного остывания (я ставила в 2 часа и в 8 уже вскрыла ). Внимание! Давление стравливать не нужно! По мере остывания оно выравнивается самостоятельно!

Очень удобно варить перед сном пока остывает - вы спите Солдат спит, служба идет.
Дорогая raisa, огромное спасибо за бесценный опыт

п.с. Делов-то на 20 минут, а написалось что-то много Это все от переизбытка эмоций, которые еще не уляглись
Я вам, так сказать, вести с полей несу

Согласна с тобой, Мария! У меня скороварка еще с далеких советских времен, это моя помощница-намного ускоряет приготовление и лучше сохраняет питательные вещества и витамины.
Варю так же сгущенку, все овощи, а особенно мне нравится тушить мясо.

marta18 писал(а):

это моя помощница-намного ускоряет приготовление и лучше сохраняет питательные вещества и витамины.

Абсолютно согласна
Я скороварку называю чудо-горшочком очень полюбила ее в первую очередь за то, что у меня наконец-то стало получаться вкусным и мягким мясо
А овощи на винегрет и салаты мгновенно приготавливаются
Я так рада ее приобретению я ее для себя открыла как раз в Украине Вы же хлебосольные хозяюшки и словно пчелки, трудитесь весь день и все успеваете
И вот у хозяюшки увидела в хозяйстве скороварку, я успела оценить ее преимущества. Обратно домой ехала с твердым намерением купить скороварку и вот не нарадуюсь на нее уже наверно год как.

Машенька, я хочю тебя поблагодарить за такой бесподобный рецепт, я варила уже 2 раза, правда в моей скороварке и с нашей сгущёнкой, я варила с момента как клапан закрылся 20 минут, оставила остывать, но не выдержала и одну банку вытащила, после того, как давление спало где то через часа 3 и была готова.
Я слышала уже, что можно варить в скороварке, но честно, я боялась попробовать, думала, что как рвaнёт, но благодаря тебе я попробовала и получилось, это столько времени и энергии можно съекономить
СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ ПРЕКЛРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Natali-92
Наташечка, я очень рада
один минус у этого способа варки - съедается сгущенка мгновенно т.к. быстрота приготовления способствует этому но я готовлю ее все равно не часто

А сколько банок можно закладывать за раз?СПАСИБО!!!

kargeorge писал(а):

А сколько банок можно закладывать за раз?

Конечно зависит от объема Вашей скороварки
У меня на 8 литров, варю по 4 банки лёжа на боку, обязательно чтоб вода существенно закрывала банку см эдак на 2-3

Прочитала совет Раисы и с тех пор варю сгущенку только в скороварке...Вчера , наконец-то, собралась сказать спасибо огромнейшее , а Вы, Мария , оказывается, выделили совет Раисы в отдельную тему!!! Надеюсь, что как можно больше хозяюшек прочитает , воспользуется ,порадуется и будет пользоваться только этим методом-быстро и эффективно!!!!Спасибо Раиса, спасибо Мария!

Отличный рецепт, попробовала, очень понравилось

Настоял и Женщины мои сдались!!! Снущёнка получилась КЛАСС!!! Варили на ночь,а открыли утром!СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! С Новым Годом!!!

Мария, спасибо за эту чудесную идею! Варила сгущёнку в мультиварке-скороварке на режиме Суп\Варка 30 минут, хотя, наверное хватило бы и 20 минут. Получилось замечательно!

Девочки, спасибо огромное за рецепт!!! для меня он очень актуален - и скороварка есть, и большой плюс для меня - громадная экономия газа выходит - живем круглый год на даче, у меня плита газовая, газ покупной в баллоне - обычно варила сгущенку 2,5 часа - а тут всего минут 20 газ жечь - представляете, какая это экономия!!!

В последнее время, варим сгущёнку ~15мин. Раньше получается светло-карамельного цвета, а вот ~15мин.- коричневая! Всё замечательно, но....
эту сгущёнку невозможно сохранить, она "засахаривается". Пробовали подогревать и т.д. - но это уже другой эффект получается. Но всё равно выгодно , варим по паре банок, т.е. на 1 заход.