Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Приветик Ленчик! Со страничкой всё ОК. Просто замоталась я жуть как. У меня целЬНая КУЧИЩА новой информации , но пока нету ни минутки чтобы её тут выложить. Решила нацарапать пару строк пока коржи на торт "Абшерон" пекутся . У подружки юбилей. Надеюсь что мне в понедельник удастся отписаться...