Болталка для хлебопеков - 4

Равиоля писал(а):

Опара: 150 воды 150 ржаной муки 1 ст.л закваски. Смешать. Оставить на 10-12 часов при комнатной Т. Тесто: 230 ржаной муки 190 пшеничной муки 250 вода Мёд Соль. Замесить тесто, оставить бродить на часа 2-3. Объем теста должен увеличиться вдвое. Затем сформировать в буханку и дать подняться. Время подъема тоже надо смотреть по тесту, это может быть как и 1 час так и больше. После подъема выпекать.

Виолетта привет, хотела тебя спросить, здесь ты пересчитывала рецепт для Анны, этот хлебушек получатся больше ржаной? И можно в тесто добавить 420 грамм только муки 1050?

И кстати купила сегодня 2 кг ржаной муки (заказала в пекарне), а в булочной сегодня забрала и цена за 2 кг. 1,50€ сама не верю