Болталка для хлебопеков - 4

Happy woman писал(а):

у меня Польский на расстойке порвался. а в печи его еще рвануло... сча вынула из печи... на фотке как блины плоские... расстроилась. но услышала, что ПОЁТ мой хлебушек, улыбаюсь... так приятно слышать этот тихий хруст... фотки позже принесу

Может перебродил, если на расстойке треснул уже? У меня помню так было, я передерживала на расстойке пшеничный и он рвался уже на расстойке и потом в печи окончательно расходился по разрывам.
Но, то что поёт, это чудесно!