Александра, спекла и я ваш пирожок, очень понравился, нижный с кислинкой. Правда он у меня совсем не "жирафик" получился, абрикос не было, поэтому взяла сливы и груши. Переживала, что плохо будет выниматься, оказалось очень легко и просто. Один вопрос, какой высоты у вас форма, а то у маня была 7,5 см, а диаметр 22 см, и пирог был чуть выше половины формы. Фото выложу позже.