Чизкейк «Нью-Йорк»

В честь своего ДР ищу рецептик. Зависла на выборе медовик или чизкейк (да, вот так я пошла в разброс ) Ваш рецепт очень понравился, но вот незадача - аллергия на орехи. Думаю можно ли без нее и стоит ли увеличить пропорции?