Болталка для хлебопеков - 4

Happy woman писал(а):

а влажность теста... она не влияет на появление трещин?

Ох, Ирусь, скорее всего, ты права. Сегодня пекла ржаной, чуть меньше на брожении держала, расстаивала, как всегда, в корзинах. И хотя трещин после расстойки, при смазывнии мокрыми руками, было меньше, чем прошлый раз, но были же. Хотя я видела видео одного хлебопёка, он пёк ржаной и даже по-моему заварной и расстаивал в корзине и ни одной трещинки у него не было . Я поищу у себя в закладках это видео.

Redo4ka писал(а):

У меня похожая маска тоже сшита

Redo4ka писал(а):

Тогда снова начну фотографировать

Супер!

Вот, сегодняшний хлебушек.