Болталка для хлебопеков - 4

девочки, привет!

Redo4ka писал(а):

Я могу только иногда кексы из мультиварки показывать Хотя... в ней же и хлеб печь наверное можно?

Настя, тащи фсё! если есть режим "хлеб", то можно, а если нет такого режима, то я не знаю...

Redo4ka писал(а):

Тогда снова начну фотографировать

здОрово! и обязательно приноси!

Равиоля писал(а):

Сегодня пекла ржаной, чуть меньше на брожении держала, расстаивала, как всегда, в корзинах. И хотя трещин после расстойки, при смазывнии мокрыми руками, было меньше, чем прошлый раз, но были же.

я про влажность теста подумала по аналогии с пшеничным... у меня мука сухая, приходится воды добавлять сверх нормы. добавляю на глаз. иногда тесто получается очень мягким. и у того первого хлеба, что пекла на новой закваске, и который сильно потрескался, по-моему было влажное тесто

Svechka37 писал(а):

конечно, не всегда идеально получается, но пеку все с большим удовольствием. И очень рада, что ты с новой закваской. Будем любоваться твоими хлебушками. Покажу хлеб полбовый, из Мишиного ЖЖ, очень вкусный, и дети, и внуки оценили

Свет, я уже и не мечтаю об идеале... получилось более-менее красиво, гладко - отлично! не получилось... бывает...
спасибо на добром слове про закваску и любование хлебом!
Светлан, а пришли пжлст ссылку на этот хлеб полбовый.