Шоколадный мусс

ТЕН писал(а):

Прям запахло шоколадом! Ларисочка, он у тебя великолепно получился - видно какой воздушный!

Леночка, спасибо за интерес и высокую оценку десерта.
Так приятно!

ТЕН писал(а):

А шоколад должен полностью остыть, когда вводятся желтки или он еще теплый в это время?

В этот раз у меня шоколада было только 2 плитки по 90г, на пол порции рецепта. Я ничего специально не остужала, взбила желтки и сразу ввела в шоколад. Он к тому времени уже подостыл немного, причем, на бане он не нагревался сильно, растопился быстро, так что желткам ничто не угрожало.