Торт Птичье молоко с клубникой

Зимушка-зима

Зимушка-зима писал(а):

Птичье молоко" один из моих любимых тортов, а клубника - моя любимая ягода.

ДруХ Аналогично Обожаю Птичье молоко и семья моя тоже, к тому же так быстро готовится, а с клубникой в союзе замечательно сочетается Попробуй, не пожалеешь

МАНДАРИНКА55555
Привет, Мариша!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Скажи, пожалуйста, получится ли суфле, если я уменьшу сахар

Вот, этот же вопрос меня интересовал всегда, почему так много сахара по ГОСТу?
Тут только кондитер-технолог грамотно ответит, я же считаю, что здесь главное, чтобы белки взбились до очень крутых пиков, а чем больше сахара, тем онт жёстче взбиваются
Я - уменьшаю но чуток. Беру не 250, а 200 г. Меньше не пробовала, но вкус получается в самый раз
Думаю, в любом случае получится суфле, т.к. агар всё зажелирует в итоге.