Грушевые мини-тортики

Саша, у меня вот какой вопрос.
Тесто должно быть мягким (после холодильника)? А то у меня оно было рассыпчатым и я в буквальном смысле слова вылепливала тесто в формочки. Потрудилась...)Но было вкусно!