Творожный пирог

сказать,что пирог вкусный-это значит не сказать ничего!!!!!!!!
Спасибо за рецепт!
Есть только несколько моментов,которые я хотела бы уточнить.
У меня крошки особо не получилось,тесто клеилось.Я даже муки больше добавила.Ну эт ладно.А ещё он очень-и -очень крошился (после выпекания) и был хрупкий.Я даже не смогла его целым снять с формы.Пришлось резать на кусочки и таким образом вынимать.Так и должно быть?