Борщевая заправка из свекольной прорывки «Мышиные хвостики»

А я в этом году прореживала свеклу, а выдернутую посадила и она вся принялась, теперь огромные свеколки стоят. Рецепт интересный, просто из листиков можно тоже наверное.