Армянский мацун и... все его “последствия”

Давно не занималась молочкой, максимум - варила творожок из йогурта.))
Yeva64, спасибо за рецепты , все вроде знакомо, но все равно пройду пошагово - у всех свои нюансы, наблюдения и советы, вроде мелочи, но порой очень ценные! В общем, мой 'мацун' (мацуна, конечно, у меня не было для заквашивания, использовала т.н. греческий йогурт с болгарской палочкой в составе):


Скоро приду еще)