Джем-желе из черной смородины

Добрый день.
Искала рецепт именно густого как желе джема, увидела ваш рецепт.
Вчера собрала 9 стаканов смородины и соответственно немного уменьшила рецепт:
7 стаканов сахара и 1,5 стакана воды и получились у меня ягоды в сиропе.
Я даже в конце добавила пачку быстрорастворимого желатина.
Ни загустело совсем...
Вкусное, красивое, но как получить именно густое?