Креветки с морковью под кокосово-имбирным соусом
ТЕН
Елена
Ингридиенты:
800 гр свежих креветок среднего размера
3 зубчика чеснока
1 маленький красный лук (80гр)
2 ч.л. свежего имбиря
1/2 ч.л. куркумы
2 ч.л. порошка карри (mild)
семена из 8 коробочек кардамона
1 ч.л. семян кумина
2 ст.л. растительного масла
2 больших морковки (360гр)
4 зеленых лука
400 мл кокосового молока
Креветки очистите от шкурки, оставив хвостик
и удалите кишечную вену, сделав надрез
Морковь натрите на терке
Подготовьте чеснок, красный лук, имбирь, куркуму,
карри, семена кумина и кардамона и 1 ст.л.
растительно масла
Все поместите в чашу и блендером измельчите
до однородного состояния
Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде
добавьте полученную массу и обжарьте до появления аромата
Добавьте морковь, перемешайте и готовьте на
сильном огне 2 минуты.
Массу переложите из сковороды на тарелку и отставьте.
В этой же сковороде (если надо долейте чуть-чуть масла)
обжарьте креветки с зеленым луком, пока они не станут
мягкими.
Верните в сковороду морковь
и добавьте кокосовое молоко.
Перемешайте и прогрейте все до одинаковой температуры.
Приятного аппетита!
06 Авг 2020 14:19