Болталка для хлебопеков - 4

И заключительный этап цикла.

Вчера после заведения опары осталось вот столько на дне. Никогда не измеряла остаток, ориентируюсь, чтобы было видно дно, а у стенок по периметру дна ещё что-то лежало)))))


Покормила и сразу в холодильник.


Уже сегодня, находясь ночь в холодильнике, у закваски появилась фруктовинка в запахе. На данный момент пахнет хлебно-фруктово.