Наполеон с ванильно-сливочным кремом

казачка
Очень красивый нежнейший торт, Кариночка!
Я буквально недавно испекла свой первый Наполеон и с удивлением обнаружила, что собственный супруг является его поклонником Теперь пришлось озаботиться разными рецептами Наполеона.
Попробую вот этот твой, как ты говоришь, современный вариант. Как я поняла, у меня обычно возникает проблема с тестом по количеству муки. Потом рвется не раскатывается. Приходится делать коржей в 2 раза меньше и каждый, соответственно, в 2 раза толще. И после выпечки они такие ломкие - ужас!
В ближайшие 2 недели постараюсь изобразить, следуя точно по инструкции.
Спасибо!