Закуска «Аромат осени»

Люблю я осень торжественную,яркую, красно-золотую эта закуска навеяла мне приятные воспоминания скоро осень и в магазинах уже появляются вкусные баклажаны и перцы,а вместе они составляют изумительный дуэт




Нам понадобится:
2 средних баклажана
2 болгарских перца
100гр. сливочного сыра с зеленью (у меня Almette)
зелень
соль
пищевая пленка.

Перец запекаем в духовке до мягкости,кладем в пакет ( после этого его будет легко очистить). Когда перец полностью остынет,очищаем его от семян и кожицы,нарезаем полосочками. Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками (я на терке Бернер),обжариваем на сковороде с двух сторон,немного солим. Кладем на бумажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло. Затем на пленку выкладываем баклажаны внахлест



сверху выкладываем перец



солим. затем аккуратно выкладываем сливочный сыр и посыпаем зеленью



с помощью пленки сворачиваем рулет



отправляем в холодильник. Желательно на ночь или 6-8 часов. Я столько не выдержала

Приятного аппетита!!!