Быстрые огурцы

Gojiberry писал(а):

Это принципиальный вопрос все же, не обижайтесь !! Соленые и маринованные путать не стоит , ведь многие не приемлют уксус в консервировании. Мой муж терпеть не может маринованные консервы, эму подавай только соленья, а уж если бочковые - так просто восторг))) И , кстати, первый залив можно пропустить , если Вы залипаете горячим маринадом , это лишние хлопоты кмк..

Мы не про консервирование, а про быстрое приготовление. Смысл в том, чтобы закусывать можно было уже на следующий день. Даже с уксусом хранить этот продукт дольше недели все равно не стоит. Именно поэтому нельзя пропустить первый залив, там температура рассола (или маринада, если это так принципиально) упадет ниже 60 градусов, а это для данного способа засолки неприемлемо. А холодный способ не очень сочетается с быстротой.

Игорь.