Думаю, туда надо сок лимона, соль, перец, соевый соус или соус-маринад Терияки, может и уксус белый бальзамико или рисовый, может и сахар немного.. Что скажешь?
Правильно думаешь! Я бы просто взяла классический маринад: сок лимона+ оливковое масло + черный перец, соль по вкусу + ароматные травки