Ведение закваски (мой вариант)

Le11DI
Людмила, я очень рада, что вам интересно .
Правда, в данной теме не выведение, а именно ведение, наверно надо придумать и другое слово подобрать. Т.е. закваска уже готовая и как я с ней обхожусь, как кормлю. Мне в болталке хлебопёков иногда приходиться рассказывать именно этот процесс .