Ведение закваски (мой вариант)

Равиоля писал(а):

И так пока закваска снова не начнёт работать активно как прежде.

Моей около 1,5 лет. Были порывы сделать новую. Но после того, как стала девушку баловать теплом на длительный период, то она стала вести себя послушно)
Один раз я ее чуть не угробила. Спутала муку и начала кормить ц/з ( с ржаной она по цвету похожая). С каждым разом аромат становится все тухлее и тухлее( хорошо, что вела в тот момент при комнатной t) Подумала, что закваска загнулась. При очередном кормлении увидела, что мука ц/з и все стало на свои места. В ночи ломались с мужем в магазин за ржаной мукой, нашли только в третьем, причем, какую-то дорогущую. И несколько дней откармливала свою даму. Пережила момент, когда младенец заболел и готов сделать все, лишь бы вылечить.