Ведение закваски (мой вариант)

~Iren~ писал(а):

Немного ввела в заблуждение. Извиняюсь.

Ничего с страшного .

~Iren~ писал(а):

если нашли муку, при которой закваска себя ведет хорошо, то и не меняйте ее.

Да, соглашусь. Даже когда у меня закваска была на ц/з ржаной и кроме запаха я абсолютно не могла упрекнуть её в работе, казалось, она гвозди переварит . И просто один раз попробовала покормить её обдирной, хотелось знать лучше она будет или нет, закваска отреагировпла плохо - резко тормознула в росте. Поэтому я ещё долгое время не решалась завести закваску с нуля на обдирной, просто не верила, что получиться что-то путное, а потом любопытство победило .

~Iren~ писал(а):

Обязательно попробую.

Буду очень рада .