Ведение закваски (мой вариант)

Виолетта, сегодня попробовала освежить по второму варианту. Перемешала, через час-полтора покормила 1:2:2. Вечером поставлю опару на ней и покормлю часть 1:7:7, а завтра после освежения отправлю в холод.