Ведение закваски (мой вариант)

Равиоля писал(а):

Наверно, некий биоритмический процесс .

Все возможно)
Сегодня на вечернем кормлении при открытии крышки не было запаха ацетона, только фруктовый аромат. Видимо, дама пришла в себя. Что ж, пока так кормлю, остатки собираю, испеку хлеб на остатках закваски.