Пельмени с фаршем из консервированной горбуши (или лосося)

Я люблю пельмени с фаршем из консервированной горбуши (или лосося). Такие пельмени делает моя мама.
Тесто любое, я делаю самое обыкновенное: 1 яйцо, 1 ст.воды, 1 ч.ложка соли, муки сколько возьмет.
Фарш: 2 банки горбуши размять вилкой вместе с водичкой (без косточек и кожицы), добавить мелко нарезанный лук и размягченное сливочное масло, чтобы получился как бы паштет. Этим фаршем начинить пельмени. Варить обычным способом. Очень вкусно кушать со сметаной.