Пирожки-блинчики

Джанго писал(а):

Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру)

Катя, а если блин перевернуть и на обжаренную половинку выложить начинку.
А затем уже дожаривать с двух сторон пирожок?
Или тесто порвется?