Кабачковая икра из духовки-без уксуса-очень вкусная

Делаю икру по этому рецепту уже несколько лет. Но всё-таки добавляю капельку уксуса. Мне нравится, что кабачки запекаются в духовке, а не тушатся в масле. Спасибо за рецепт!