Горохово-пшённая каша (или солдатская каша)

Увидела в обедах!
Какая солнечная каша! Так захотелось. Ни разу в жизни не варила пшенку, да и гороховую кашу тоже.
Танюша, как куплю нужные крупы, приду с отчетом.
И вопрос по машу. Девочки, Таня и Ира, вы уже готовили по этому рецепту? Можно ли заменять специи на другие? У меня маш есть, но из специй только кориандр.