Ведение закваски (мой вариант)

~Iren~ писал(а):

при первом выведении закваски. Они всегда акцентировали внимание, что банку надо всегда брать чистую. При выведении - это понятно,тк в первые дни в молодой закваске много патогенных бактерий присутствует.

Интересно, я не встречала такую рекомендацию. Наверно потому, что у меня закваска заводилась без проколов, поэтому альтернативные мнения не искала .
Но правило хорошее .