Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

Рецепт прекрасный,делала по нему уже 3 года,в этом году опять засолила,но жидкость стала слизистой.Что могло произойти и что делать? Стояли не в теплом месте,соль не йодированная,всё как всегда делала,но такое впервые..