Ведение закваски (мой вариант)

Равиоля писал(а):

Вот и думаю, что это больше помогло перчатки и маска или ошпаривание кипятком...

Я тоже при выведении баночки ошпаривала кипятком, хотя этого не требовалось, достаточно было ополаскивания водой из крана,но страховалась. Сейчас так, конечно, не делаю.

Равиоля писал(а):

Но на всякий случай я ту уксусную матку храню, как зеницу ока

Еще бы, столько сил/времени/нервов было потрачено на выведение.

Равиоля писал(а):

тех пор я не одну закваску с нуля заводила...

Вот я хочу новую вывести, проверить, сильнее она будет или нет. Меня моя девушка вполне устраивает, но любопытство никуда не деть.